تعتبر المكرونة نوعا من أنواع المعجنات التي تختلف فى أشكالها وطرق تجهزها، هناك الكثير من وصفات المكرونة ايضا يمكن عملها بحشوات كثيرة مختلفة، وتعد المكرونة من الأكلات السريعة لأنها سهلة التحضير وفى هذا المقال سنشرح طريقة وكيفية تجهيز طبق دجاج بالمكرونة وصوص الجبنة.

دجاج بالمكرونة وصوص الجبنة

• كيلو صدور دجاج مقطع فيليه ( شرحات ).
  كيس مكرونة ٤٠٠ غ بشكل حلزوني مسلوقة.
• تتبيلة الدجاج.
• ملعقة صغيرة اوريجانو.
• نصف ملعقة صغيرة ريحان بودرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض.
• رشة قرفة.
• ملعقتين كبار زيت زيتون.
• ملعقتين كبار عصير ليمون.

عمل صوص الجبنة

• كوب ونصف جبنة موتزاريلا.
• نصف كوب جبنة شيدر.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقتين كبار زيت.
• ٣ ملاعق كبار دقيق.
• ٣ كوب ونصف حليب.
• ربع كوب كريما لباني.
• مكعب ونصف مرق دجاج إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة ممسوحة فلفل ابيض.
• ثلث ملعقة صغيرة ريحان بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملح حسب الرغبة.

الطريقة
نخلط مقادير تتبيلة الدجاج، نوزع التتبيلة على الدجاج و يترك بها ساعتين عالأقل، نضع قليل من الزيت في مقلاة واسعه و على نار عالية نبدأ تشويح الدجاج من الطرفين حتى يشقر و ينضج تماما، نقوم بإعداد الصوص نضع الزبدة و الزيت و نحمص الطحين، نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك، نضع التوابل و الثوم و مكعبات المرق و نستمر بالتحريك حتى يسمك الصوص، يمكن استعمال الميكسر لو حصلت تكتلات بعد أن يغلي الصوص و يسمك نبعده عن النار و نضيف الجبنة مع التحريك حتى تذوب تماما، اخيراً نضيف الكريما نخلط الصوص مع المكرونة و نترك قليل منه جانبا للتقديم مع فيليه الدجاج.

دجاج بالمكرونة والجبنة