شيش الدجاج بالخردل أكلة من الأكلات الشامية الأصل، هذه الأكلة تمتاز بمذاقها الفريد بالنكهة والصوص المميز لها، يعد الشيش الدجاج من الأطعمة الصحية التي ينصح بتحضرها وتناولها لأنها خالية من المواد الدهنية ويتم تحضيرها بالفرن ويقدم بجوارها الأرز الأبيض او تناول المكرونة حسب الرغبة مع السلطات المتنوعة لاكتمال وجبة متكاملة العناصر والمكونات.

مقادير شيش الدجاج بالخردل

• بطاطا مقطعة حلقات دوائر و مقلية.
• كيلو شيش ( أفخاذ دجاج مشفاية من الجلد و العظم و مقطعه مكعبات )
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كاسة بقدونس مفروم ناعم.
• تتبيلة الدجاج.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخردل.
• ٤ ملاعق كبار خل.
• ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلث ملعقة صغيرة من الكمون.
• ثلث ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

صوص الشيش دجاج بالخردل

• ملعقة كبيرة دقيق.
• كاسة ونصف ماء.
• مكعب مرق دجاج ماجي.
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• رشة فلفل أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة عمل الشيش الدجاج بالخردل

تخلط مقادير تتبيلة الدجاج معا، نضع قطع الدجاج في التتبيلة على الأقل ساعتين، نخلط الدجاج مع ملعقة كبيرة نشا، نضع قليل من الزبدة و الزيت في طاسة و نضع الدجاج مع التتبيلة و نقلب حتى ينضج الدجاج، نضيف ملعقة صغيرة ثوم و نقلبها مع الدجاج و نضع البهارات الكاري و الفلفل الأبيض، في طاسة نحمص الطحين و نضيف كاسة نصف ماء و مكعب الماجي، نصب الصوص على الدجاج و نضيف عصير الليمون و نعدل الملح حسب الحاجة
نضع البطاطا المقلية في طبق و فوقها الدجاج مع الصوص و ترش بكمية وفيرة من البقدونس.

شيش دجاج بالخردل بالخطوات