طريقة إعداد الحواوشى الإسكندرانى بالتونة

img

الحواوشى الإسكندرانى هو من الأطباق المصرية المشهورة، ويتم إعداد الحواوشى من خلال عجينة يتم تخميرها  وفردها وعمل حشوة من اللحمة المفروم أو التونة وتقدمها بعد النضج، تعتبر هذه الأكلة من المقبلات المشهورة فى مصر، وتعتبر هذه الوجبة متكاملة العناصر الغذائية، ونعرض لكم اليوم طريقة الحواوشى الإسكندرانى بحشوة التونة وطريقة عمل العجينة الأصلية لعمل الحواوشى بأسهل الطرق.

مقادير عجينة الحواوشى الإسكندرانى

  •  مقدار من التونه.
  • ٢ طماطم مكعبات صغيرة.
  • ٣ فلفل رومي ألوان مقطع مكعبات.
  • ٢ حزمة بقدونس مفروم ناعم.
  • ثوم مفروم جيدا.
  • زيت.

عجينة الحواوشي الإسكندراني

المقادير :

  • نصف كيلو دقيق.
  • ملعقه صغيره خميره.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة بيكنج بودر.
  • زبادي.
  • ربع كوب زيت.
  • ماء دافئ للعجن.
  • ذره ملح.
  • ( للصق العجين ).
  • ٢ ملعقة كبيرة دقيق.
  • ٢ ملعقة كبيرة ماء.

لعمل عجينة الحواوشي

في العجان نضع المكونات الدقيق و الخميرة و السكر و البيكنج بودر وذرة الملح والزبادي والزيت ونشغل العجان لخلط المقادير جيدا حتى يتجانس الخليط تماما، نزود الماء حتي تلم العجينه و تتماسك، ندهن صينية زيت و تقرص العجينة حسب حجم رغيف الحواوشي و نضع العجينه و نمسحها مسحه زيت ونغطيها ونتركها تخمر ساعه علي الأقل، في بوله توضع التونه و الثوم و الفلفل الألوان و الطماطم و البقدونس و ملح وكمون و تخلط جيدا، تفرد العجينة علي شكل دائري وتوضع الحشوه في نصف واحد من الدائره و تقفل العجينة ليصبح شكلها نصف دائري و نلف الأطراف و نعمل فتحات بالشوكه في العجينه و ندهن وشها صفار بيضة ونرش حبه البركه وندخلها الفرن حتى تنضج وتقدم بالهنا والشفا مع سلطة الخضر وسلطة الطحينة.

طريقة عمل الحواوشى الإسكندرانى بحشوة التونة

الكاتب اسماء محمد

اسماء محمد

مواضيع متعلقة

اترك رداً