من المعروف أن السمك له فوائد عديده ومهمه فهى تحتوى على نسبة كبيره من الفسفور والفيتامينات والبروتينات التى تغذى الجسم بشكل فعال، وتعمل ايضا على تقوية الجهاز المناعى والسمك من الأطعمة لذيذة الطعم والسمك له طرق عديدة لتحضير الطعام فيمكن شوى السمك وايضا القلى فالسمك يعمل على تقوية الجسم و السمك الفيلية له أكثر من طريقه فى طهيها يمكن شوى السمك او عمل فيليه فهو سهل فى طريقة إعداده السمك بجميع أنواعه يفضله الأطفال فيجب عمل السمك مرتين فى الأسبوع على الأقل لما فيه من فوائد كثيرة والسمك الفيلية تحديدا ليس به شوك مما يسهل أكله عند الأطفال.

طريقة تحضير السمك الفيلية المشوى

• كيلو سمك فيليه.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كرفس مفروم.
• كمون، فلفل اسود.
• بهارات شوى.
• عصير ليمونه.
• بقدونس مفروم ناعم.
• دقيق ، ثوم مفروم.
• فلفل حار

طريقة التحضير :
يغسل السمك الفيليه جيدا يخلط التوابل مع بعضها جيدا فى الكبه، ويوضع معه الثوم والكرفس والفلفل الحار والدقيق ينقع السمك فى الخليط، ثم يترك لمدة نصف ساعة ويتم تحضير جريل ساخن على النار، وتوضع قطع السمك على الجريل حتى يتم شوى قطع السمك، وبعد اشوي قطع السمك تسخن قطعه من الفحم ويرص السمك فى وعاء ويتم إحضار قشرة بصل بها قليل من الزيت، ويوضع بها قطعة الفحم المنصهرة على النار ويغطى عليها والدخان يعطي طعم لذيذ السمك، ثم يرفع السمك من الوعاء ويرص فى طبق بعد رش البقدونس فى الطبق ويرص السمك بطريقه جميله ومشهيه.

معلومات هامة عند شوى السمك الفيلية

من المعروف أن السمك الفيليه لا يتحمل كثيرا على تركه على النار مدة طويله، فيجب عمله بشكل هادىء ومن المفترض أيضا أن يوضع السمك فى التتبيله الخاصه به وقت كافى حتى يتشرب منها، وايضا عند اخراجه من الفريزر يجب أن يذوب الثلج نهائيا من التجمد،